Va härligt det blev. Vi började med en kaffe och minicupcake på espressohouse uteservering sen blev det sen lunch i solen på Bageriet. Vardagslyx.

Nu ska jag komma på nåt att baka till familjens fikabesök här imorgon eftermiddag.

Nu firar jag fredag och semester. Vissa firar med vin andra med godis, mums.

Nu blir det långpromenad med Lumme (behöver den veeerkligen), sen ikväll ska jag bara smaska svenska jordgubbar och njuta av helg. Nu är ju jordgubbarna absolut som godast, saftigast och sötast så jag ska passa på tills jag får ont i magen.

pajskal

♥ 150 g smör
♥ 1 dl strösocker
♥ 3 dl vetemjöl
♥ 1 tsk bakpulver

fyllning

♥ 1 ägg
♥ 2 dl lättcrème fraiche (eller crème fraiche)
♥ 1 dl socker
♥ 1 tsk vaniljsocker
♥ 500 g krossad ananas

gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare. Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter.

Rör ihop ägget, lättcrème fraiche (eller crème fraiche), socker och vaniljsocker. Blanda i avrunnen, krossad ananas.

Häll fyllningen i pajformen. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Servera pajen något avsvalnad med vaniljglass eller lättvispad grädde

Denna bjöd jag på igårkväll till mina donnor som var på disneykväll hos mig. Den är SÅ otroligt lättlagad och så himla god! Ja ni ser ju, vi åt upp halva pajen... tre små tjejer (okej, det var ju en liten fjärde person i nåns mage som tog lite med ;))
Puss

Jag gillar ju att ha mys varje dag, måndag som fredag. Idag kör jag på kiwi, blåbär, brämhults & några rader marabou nonstop. Men muuums!

När det är fullt upp så kombinerar jag nytta med nöje (läs: lunch med jobb). Har varit nere en sväng på stan för att kolla en jobbgrej, fyndade blåbär på väg tillbaka, dom smakar så mycket blåbär så jag tror jag snart kommer bli ett bär själv.

Innan jag gick till affären hade jag googlat alla ingredienser på norska så jag inte skulle se helt vilsen ut i affären, inte minst behöva fråga nån (mardröööm). Men jag hittade allt och nu ska jag se vad jag kan koka ihop.

Wish me luck.

Jag bakade igår - hallongrottor. Inte världens vackraste men smaklökarna dansade tango på både mig och Emelie (som fick bli mitt prövooffer hihi).

Detta är tidsinställt, för nu är jag på väg mot bussen som ska ta mig till Landvetter. Finfint!

Blåbär, banan, jordgubb, hallon, kiwi & naturell laktosfri yogurt. Mums fillibabba!

Jag gjorde det här receptet (utan nötter), enkelt, snabbt och HUR gott som helst! Hade nog kunnat äta upp hela degen om jag inte hade börjat hitta min karaktär nu på senaste. Nåja, för att vara första gången som jag bakar cookies är jag väldigt nöjd med min insats.

Har haft 2(!!) skålar godis ståendes i skafferiet sen i helgen och inte rört en enda bit på HELA veckan! Just saying... kanske där finns lite karaktär i mig ändå.

Här sitter jag och ensamäter. Får bli en sväng till Sportlife imorgon så jag kan springa bort godiset och colan i alla fall.

Ledsen för dålig uppdatering idag by the way men jag har haft andra, roligare saker för mig. Lördagar kanske ska bli min blogglediga dag? Eller så lägger jag ner helt? Hmm, får nog sova på saken, jag är trött, och mätt.

Men hoppsan så gott. Önskar att jag kunde bjuda var och en av er och smaka, era smaklökar hade dansat tango, kanske.

Blanda ½ dl ströbröd & 1 dl matlagningsgrädde, låt svälla i 10 min. Blanda i hackad lök, 1 ägg, ca 500 gr köttfärs, salt & peppar. Blanda ihop till en smet och rulla till fiina bullar.

Yummie.

ps. hoppas detta funkar nu, mitt tidigare inlägg har inte publicerats. suck.

Nu sitter jag och koser mig med kollegor på Anna-Gretas. Avtackning och god mat. Har aldrig testat restaurangen på kvällstid (bara lurre) men jag har bara hört bra om det så det ska bli spännande.

Talk to you later.

Det bästa med lördagar (och söndagar) är ju den gooda frukosten som jag har tid att äta hemma. Ostmackor, tropisk juice, yoggi med kuddar och två kiwisar. Bästa starten på dagen!

Detta är resultatet av en kväll där jag bara tog allt jag ville ha, blandade ihop och gratinerade:

1 torskfilé
Så mycket räkor som man vill ha
Hackad purjolök
Hackad röd chili
Broccoli
1-2 vitlöksklyftor
1 burk paprika/chili creme fraiche (den bääästa!)
Matlagningsgrädde
Soya, curry, salt & peppar

Börja med att tina torsken om den är fryst.
Fräs purjo, chili och vitlöken i olja och lite curry. När det är fräst nog (not to much) häll på creme fraichen och grädden, puttrja ihop och blanda i lite soya, salt och peppar. Häll i räkorna och broccolin och låt puttra bara en liten sväng. Smörj en ugnssäker form med lite smör och lägg i den tinade fisken. Häll över all räksås över fisken och gratinera i ugnen (225 grader) i ca 20-25 minuter.

Servera med valfritt men jag kan verkligen rekommendera att ha bulgur till!

Men så gott. Och så enkelt! Pannkaka fast man slipper stå och steka 15 stycken.

2 ägg
2 dl mjöl
4 dl mjölk
(lite salt också kanske, men det hoppade jag)

vispelivisp och skjuts in i ugnen tills den är gyllenbrun och hög (ca 20 min). Servera med sylt.

Detta blir alltså inte bara ett mattips utan också ett litet budgettips då ingredienserna är saker man ofta har hemma. Vill man ta steget ännu längre kan man ha i bacon, eller byta ut mjöl till grahamsmjöl, men där blev det lite för avancerat för mig.

Tjipp.

Ingen tvekan om att min matlust är åter, jag är SÅ sugen på ett orginalmål från MAX eller en Tre Kronor från Prima. Så, någon som känner sig manad för lite homedelivery?


tre kronor = kebabpizza med sallad, lök & pommes.

Inte piggelin än, men nu har jag gjort mig en riktig vitaminbomb:

Hallon
Blåbär
Björnbär
2 kiwi
½ banan
en släng mild naturell lättyogurth

Den är SÅ GOD, speciellt helt iskall!

Imorgon kommer pojkväns familj hit för avsked och tidigt födelsedagsfirande (pojkvän har lämnat landet när han fyller år), detta ska vi så klart ha godsaker till. Vad passar inte bättre än kärleksmums då, yummie. Står i ugnen as we speak.